Hallo Stefan,
grob gesagt sind die Inseln der Ägais ein Akkretionskeil, der durch die Kollision der Afrikanischen mit der Eurasischen Platte zusammengeschoben und über den Meeresspiegel gehoben wird. Die Sutur beider Platten verläuft unmittelbar südlich von Rhodos und Kreta als untermeerischer Graben (auf Google Maps, Satellitenbild, gut zu sehen). Die Sedimentgesteine auf den Bildern sind marinen Ursprungs und entstanden in der Tethys. Die Verkippung ergab sich durch die Heraushebung. Seesedimente größerer Mächtigkeit sind auf den Inseln sicher nicht zu finden, da das Klima seit der Heraushebung im Tertiär semiarid war.
Die tertiären Schichten der Ägäis sind allgemein sehr fossilreich, da sie im Flachwasser entstanden. Bei den von Dir gezeigten Schichten dürfte es sich um Plattformkarbonate aus tieferen Wasserbereichen handeln, sie sind daher wahrscheinlich kretazischen Alters und dürften ziemlich fossilarm sein. Sehr ähnliche kretazische Bankkalke mit Kiesellinsen sind in der Samaria-Schlucht auf Kreta zu sehen.
Gruß,
Rainer