Die ursprüngliche Frage
gibt es ein paar "simple" Merkmale, um Para-/Orthogneiss zu unterscheiden.
ist leicht zu beantworten: Nein.
Es handelt sich nämlich bei Para- und Ortho- nur um Zusätze, die die (vermutete) Herkunft des Gesteins ausweisen, nicht um eine substantielle Eigenschaft (Zusammensetzung, Textur, etc.).
Das ist ein bisschen so, als ob man nach Eigenschaften fragen würde, an denen man erkennt, dass ich in Würzburg geboren bin. Das ist vielleicht nicht unmöglich zu beantworten, aber recht mühsam.
Natürlich hinterlassen die Ausgangsgesteine ihre "Signatur", und bestimmte Eigenschaften treten je nach Ausgangsgestein besonders häufig auf, aber es sind kein eindeutigen und 100%-zuverlässigen Merkmale, wie sie z.B. hinter der Bezeichnung "Granit" stehen. Einen Granit kann man als solches erkennen, die Bezeichnung "Paragneis" ist eine Interpretation. Deshalb steht im Vinx ja auch, dass man die Verhältnisse am Fundort berücksichten muss.