Hallo,
Die Einschlüsse sollten dann ein Gemenge von Hämatit und Bolus sein. Bolus ist eine alte Bezeichnung für dichte, wachsartige Tonminerale (Montmorillonit, Nontronit o.ä.), die aus der Verwitterung von Silikaten entstehen. Könnte u.a. mal Olivin gewesen sein, da sind solche Pseudomorphosen nicht selten.
Das Gestein bereitet mir allerdings in dieser Beziehung noch Kopfschmerzen. Ein sehr dunkler Diorit, Gabbro, Diabas lassen sich von den Fotos her nicht unterscheiden. Grundsätzlich kommt zumindest Diorit und Gabbro auch im Odenwald vor. Diorit, das häufigste dieser Gesteine in der Gegend, enthält allerdings kaum Minerale, die so rot verwittern, v.a. kaum Olivin.
Evtl. käme auch sehr dichter, granulitischer Biotitgneis in Frage, mit rot verwittertem Cordierit.
Glück Auf!
Sebastian