Hallo,
Jadeit ist eine Komponente im Omphazit (Mischkristall Jadeit-Diopsid), der wiederum zusammen mit Granat und Phengit den Eklogit aufbaut. Eklogite gibt es u.a. an der Saidenbachtalsperre zu finden.
Forchheim ist S von Bamberg, da gibt es eher schöne Ammoniten. Was hier gemeint ist, ist die sog. Münchberger Gneismasse, an deren Südrand Eklogite auftreten (Weißenstein-Gebiet u.a.). Es gibt dort auch Jadeit-Gesteine, meines Wissens die einzigen wirklichen Jadeite in Deutschland. Die meisten Omphazite sind eher dem Diopsid als dem Jadeit zuzuordnen.
Glück Auf!
Sebastian