Wenn dir an dem Stück viel liegt, würde ich es lassen. Wenn der Siderit schon an der Oberfläche so aussieht, sind die Chancen gegeben, dass er auch darunter (zT) limonisiert ist. Dann frisst selbst Dithionit Löcher rein.
Wenn du's es dennoch probieren willst, Wallersche Lösung (Dithionit+Hydrogencarbonat+Trinatriumcitratdihydrat) bzw. Dithionit/EDTA wäre auch mein Rat.