Hallo,
das ist Limonit in/auf Buntsandstein, in der Region auch als "Eisenschwarten" bekannt. Bei dem Glaskopf handelt es sich in der Regel um Goethit, auch wenn er oberflächlich schwarz ist. Die Manganerze sind von Bad Bergzabern bekannt. Ist eher unwahrscheinlich, dass sie bei Deidesheim vorkommen, aber nicht unmöglich. Ist der Anbruch des Glaskopfes braun ist es in jedem Fall Limonit (Goethit), ist er durch und durch schwarz kann es sich auch um Manganerze handeln. Wäre dort aber ungewöhnlich.
Der Sandstein ist ein typischer roter Buntsandstein, vermutlich ein Kristallsandstein, das würde das reflektieren erklären. Das Bindemittel des Sandsteins ist hier dann kieselig (erklärt zudem, dass er etwas härter ist). Abgerundeten Quarzkörnern können so wieder Kristallfacetten aufwachsen die dann stark reflektieren.
Der Sandstein dürfte aus der Rehbergformation stammen (da bin ich mir aber unsicher), eher nicht aus der Trifelsformation.
Quarzit ist in der Gegend nicht bekannt. Selbst in der nähe der magmatischen Gesteinen dort, ist bislang kein Quarzit aufgetaucht.
Zur Erklärung von Quarzit verweise ich doch lieber auf:
https://www.mineralienatlas.de/lexikon/index.php/RockData?lang=de&rock=QuarzitGruß
Gerdchen