Hallo,
eine wichtige Anwendung sind Hochtemperatur-Keramiken, beispielsweise Filter für KFZ-Abgase. Der Cordierit wird dazu allerdings meist durch Brennen einer Mischung aus Talk und Magnesiumoxid in situ erzeugt; Cordierit ist daher als Industriemineral von utnergeordneter Bedeutung (und wird beispielsweise in Petrascheks "Lagerstättenlehre" gar nicht erwähnt).
Gruß,
Holger