Oktaeder und/oder Würfel sind letztlich auch nur makroskopischen Erscheinungen. Die Zwillingsbildung findet schon auf der Größenordnug des Kristallgitters statt, in diesem Falle ist das die "Oktaederebene" [111]. Wir nennen die nur Oktaederfläche, weil ein nur von solchen Flächen begrenzter Körper eben einen Oktaeder bildet. Allerdings hindert erstmal nicht den Kristall daran, trotz der Verzwillingung nach [111] auch Würfelflächen auszubilden. Welche Flächen ausgebildet werden hängt von vielen chemischen und physikalischen Faktoren ab. Nach meinem letzten Kenntnissstand sind die noch gar nicht vollständig Verstanden. Die äußere Erscheinungsform eines Kristalls wird immer von den Flächen bestimmt, die am langsamsten wachsen (kleinste Verschiebungsgeschwindigkeit). Warum die langsamsten ? Weil die schnell wachsenden Flächen schlicht herauswachen und auf den Kanten oder Ecken verschwinden.